Un restaurant inspiré du régime crétois avec une forte personnalité.
kuzina est un projet de restaurant au rez-de-chaussée d’un bâtiment du 18ème siècle situé dans le Quartier de Sainte-Croix à Bordeaux. L’opération porte sur la réhabilitation d’un local existant dans la Rue de la Porte de La Monnaie, aussi connue sous le nom de « la Rue Gourmande ».
Kuzina, signifie « cuisine » en grec. L’atmosphère du lieu a été imaginée pour évoquer aussi bien les vertus du régime crétois, qu’une invitation au voyage grâce
à l’intégration de mobilier chiné par le propriétaire, Jean-Pierre Xiradakis, un restaurateur célèbre pour ses projets de caractère. Un grand comptoir en bois
massif structure l’espace tout en longueur. Les matériaux choisis sont bruts mais sophistiqués dans leur nature ou leur mise en oeuvre. Une mosaïque inox rappelant les écailles des poissons habille le sol et les allèges en bas des murs.
Les chaises choisies sont des classiques du design dans leur version recyclée. Des suspensions de hauteurs différentes animent le dessus du banc de poisson
en fond de restaurant ainsi que le comptoir. Par sa convivialité et sa lisibilité, Kuzina est une interprétation d’un restaurant urbain et traditionnel.
